No entiendo como estamos a marzo de 2018 y todavía no escribí sobre Burgertify! Ok, influye que en el medio saqué un libro y que hoy la mayor actividad pasa por las redes sociales mas que por los blogs. Pero bueno, por si todavía no te enteraste hace ya varios meses abrió Burgertify en Palermo, ambientado con motivos gamers es una de mis hamburguesas preferidas de la ciudad.
La clave de todo es la contundencia de lo que hacen. Buen pan, carne sin amasar, sal pimienta, buen queso y una cantidad enorme de panceta crujiente. Corta la bocha, no hace falta mas nada. Las hamburguesas son todas dobles (o triples), de 100 gramos cada medallón hecho con la técnica smashed burger. Tanto el pan como la carne son bien grasositos dando extra sabor a la cosa. Las papas a veces vienen mejor que otras veces, pero acompañan bien. Últimamente las mejoraron mucho. Cualquier hamburguesas que pidas va a estar buena, pero la Piranha plant con panceta extra me puede. En Burgertify no hay ninguna combinación con cosas demasiados raras, pero no hace falta. Con lo que tiene es considerada la mejor hamburguesa de Buenos Aires por muchos de sus seguidores. No se si de Buenos Aires, pero quizás sea la mejor hamburguesa de Palermo.
Eso si, el local es MUY chico, así que te recomiendo pasar fuera de hora pico. Es un lugar ideal para ir si sos fanático hamburguesero o para salir con amigos, pero quizás no tanto en una primera cita (a menos que tu cita sea una persona muy copada). Para mi es uno de los lugares que mejor representa a las hamburguesas yankees en nuestro país. Buenos sabores, materia prima de calidad (la mejor panceta de Buenos Aires para mi) y no hay nada mas que hablar, es para ir mil veces.
Burgertify
Costa Rica 5827, C.A.B.A.
Lunes a sábado mediodía y noche
Calificación:
