Como seguramente habrán leido, el viernes pasado se dieron a conocer los resultados del concurso de la mejor hamburguesa organizado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Como habíamos analizado, por la dinámica del concurso el resultado es testimonial, no aporta demasiado y  ganó Williamsburg, tal como como dijimos que iba a suceder. No se puede elegir lo que no se conoce y Williamsburg está en el principal polo gastronómico de la ciudad y con una fuerte presencia en las redes. Tienen un rico producto y los felicitamos por haber ganado, pero honestamente no conozco a ningún hamburguesero hardcore que la considere la mejor hamburguesa de la ciudad.

No es coincidencia de que los tres primeros puestos hayan ido a locales de Palermo, tal es así que Toto’s, el local de paty bajón salió tercero. Amo con toda mi alma a Toto’s, es EL lugar para caer a las 4 de la mañana y comerte una hamburguesa nacional y popular, pero es otro estilo que no tiene nada que ver. Decir que su hamburguesa (que ilustra esta nota) es mejor que la de Paris Burger, que está acá abajo, que se yo… lo dejo a tu criterio.

Lo ideal hubiera sido que se filtrara con mejor tino a los participantes y/o que el premio final lo decida un jurado, como se hace en la mayoría de los concursos públicos. O el jurado elige y el público vota después, o el público vota y después define el jurado. Así lo hicimos en el burgerfest. Si bien la votación es anecdótica produce efectos reales Antes de este concurso cuando un turista googleaba “mejor hamburguesa de Buenos Aires” aparecía una lista que armé para la revista Joy, que con todos los defectos que puede llegar a tener, mal que mal son lugares potables. Ahora la misma búsqueda da como resultado montones de páginas sobre este concurso y llevará a los turistas a Toto’s a buscar una de las mejores hamburguesas gourmet de la ciudad.  Una pena.