1516: buena birra, mala burger

Hac√≠a mucho que quer√≠a visitar 1516, pero siempre me olvidaba de ir. ¬ŅPor que? ¬†Por el nombre que tienen al que le falta lo √ļnico que tiene que tener un nombre: ser √ļtil para diferenciarte de otro nombre. Odio los lugares cuyo nombre es una fecha, gracias que me acuerdo el a√Īo de la independencia mir√° si me voy a acordar el a√Īo arbitrario que elegiste para tu local.¬†Igual que el fernet ese mil ocho no se cuanto, o la sidra esa tambi√©n que es rica pero que se yo que n√ļmero le pusieron mil siete algo?. En cambio La Farruca es una porquer√≠a, pero al menos te acord√°s el nombre.

A todo esto siempre flasheo, ¬Ņque onda los due√Īos de segundas marcas? Tipo vas a la casa del¬†Sr. Guillermo¬†Manaos, a la de¬†Mar√≠a Vitone¬†o¬†a lo de Iv√°n¬†Refresco Rinde Dos, todas personas que imaginamos bastante guitudas, no? O sea son due√Īos de una f√°brica. ¬ŅCuando hacen¬†una fiesta te servir√°n¬†sus productos mediocres o al ser gente de guita compran primeras marcas admitiendo que sus productos apestan? Onda “che se casa¬†la hija de Manaos y toca Babas√≥nicos, que bueno;¬†pero hay Manaos para¬†tomar, que malo”.

Bueno, volviendo al tema que nos compete, ¬†1516 es otra de las cervecer√≠as que se sumo a la moda de la birra artesanal, pero en este caso en vez de seguir la tendencia “tenemos un local de 2×2 sin aire ni decoraci√≥n, arreglate¬†en la vereda”, tienen un local hermoso, puesto a todo culo y con un jard√≠n espectacular para disfrutar las √ļltimas tardes c√°lidas que quedan. La variedad de cervezas est√° muy bien curada, la IPA de Cheverry¬†es una de las cervezas mas ricas que prob√© en mucho tiempo. No tienen taaaantas birras, pero son buenas, y encima tienen happy hour hasta las 21 hs por lo que la pinta sale $55, un golazo. ¬†Encima los mozos son re buena onda y te traen man√≠ con c√°scara para picar, lo que me encanta.

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Hace mucho que no hac√≠a cr√≠ticas negativas porque no me gusta tirarle mala onda a la gente que est√° laburando. Los lectores tampoco le dan mucha bola a las cr√≠ticas negativas, los posts mas le√≠dos son cr√≠ticas positivas. Pero bue, esto de comunicar tambi√©n implica contar todo, as√≠ que decid√≠ volver cada tanto con las cr√≠ticas negativas. Me ha pasado de hamburgueser√≠as que vieron los comentarios en el story de Instagram y me escribieron para contarme que les sirvi√≥ la cr√≠tica constructiva y que cambiaron cosas. Esperemos que en este caso tambi√©n sume. Vamos a la hamburguesa: la variedad parece grande, pero en realidad es re pobre, no tienen ning√ļn ingrediente interesante y si son muchas es por la combinaci√≥n de unos pocos toppings cl√°sicos. La mas original tiene queso rallado, tomate seco y r√ļcula, ¬Ņque flashearon que es una pizza? Tienen hamburguesas de pollo y cerdo que para m√≠ son hamburguesas de la B, especialmente las de pollo¬†que ni siquiera son hamburguesas.¬†Mejor ten√© una buena de carne antes que esa variedad innecesaria. El precio va desde $115 por una con queso $170 por la mas completa y vienen con papas o batatas. Las burgers¬†¬†son gigantes, pesan 250 gramos cada una y como la diferencia de precio por hacerla doble era absurda, me ped√≠ la mas grande que ten√≠an. Ven√≠a con dambo¬†o cheddar, no me preguntaron que queso quer√≠a y me pusieron dambo ūüėí.

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Lloren chicos lloren

La hamburguesa viene en un pan industrial¬†malo sin toastar y los toppings si bien¬†generosos son¬†olvidables. El queso sin sabor, la panceta fl√°cida, pero lo peor eran los patties que eran dos medallones de pan de carne. Una masa¬†aguachenta recontra cargada de condimentos, literalmente ten√≠a textura y sabor a pan de carne. Me gust√≥ tan poco que decid√≠ no comer un medall√≥n para no despilfarrar¬†calor√≠as en algo que no lo merece. Es una hamburguesa de bar de playa de hace 15 a√Īos. Las papas y las batatas fritas en cambio estaban muy ricas y los dem√°s productos que vi pasar no pintaban mal. Se ve que el que les arm√≥ la carta de hamburguesas no es especialista en el tema. Una l√°stima porque el local est√° muy bueno, la cerveza es rica y barata¬†y¬†la atenci√≥n es muy amable. Volver√≠a a 1516 en plan after office para tomarme una cerveza a la tarde y picar algo. A comer hamburguesas ni que me las regalen.

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Pan de carne
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La panceta me vino con disfunción erectil

1516 Cervecería Multibrand
José Antonio Cabrera 5225 C.A.B.A.
Lunes a Domingo de 18 a 2am
Calificación:

manos blancas1

Nota del autor: todas las veces que escrib√≠¬†1516 tuve que subir al t√≠tulo para ver como se llamaba el lugar, ponganle un nombre mas f√°cil por el amor de Jeb√ļs.

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Para que vean que no miento
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12 comentarios en “1516: buena birra, mala burger

  1. Hola Leno. Te cuento que todos tus post son una fuente de aprendizaje y me entretengo mucho leyendolos. A mi parecer deberias integrar mas criticas negativas pues como consumidores aprendemos mucho con esta clase de criticas y si una hamburguesa no da para más no se le puede regalar el cielo. Una pregunta puntual, a qué te refieres exactamente con pan de carne? Supongo que a una carne echa masilla, pero me gustaría captar mejor el concepto. Gracias, excelente blog

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    1. Gracias che. En realidad es fácil, uno escribe para que lo lean, si te matas escribiendo una crítica negativa y no la lee nadie, tenés menos motivación para hacerlo. A la gente le gusta encontrar los mejores lugares mas que saber cuales evitar. El pan de carne es lo que en estados unidos le dicen meat loaf, saludos!

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  2. Sos un capo, sabelo. Tus rese√Īas tienen la info necesaria y un gran toque de humor. Me c..gu√© de risa en la ultima parte de esta rese√Īa.
    Saludos!

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  3. Leno: te banco con los comentarios sinceros (no vamos a decir negativos). En mi caso debo decir que talvez sean menos le√≠das por que buscando donde comer una buena hamburguesas en el “burgermap”, no voy a gastar tiempo en leer una que este calificada con pocas estrellas.
    Estalle cuando le√≠ “gastar calor√≠as” y “pan de carne” (con mi mujer nos miramos y dijimos al unisono: ¬°¬°¬°UUUUHHH LO MATO!!!)
    En todo caso que mejoren, en un par de meses se los pueda visitar y mejore la crítica.

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  4. Yo fui este s√°bado, quede maravillado con el lugar. Muy grande. Demasiado grande. No se si habr√°s ido hace mucho, calculo que si. No mire de cuando es la nota. Soy frecuente de los locales de hamburguesas, hay tantos que empec√© a recorrerlos todos y sacar mis propias conclusiones. Lo √ļnico que puedo decir que este lugar es un 10/10. C√≥modo, grande, r√°pido. La hamburguesa pesa MEDIO KILO. No conozco muchos lugares que tengan ese peso. El pan casero, como tiene que ser, ingredientes infinitos para ponerles. La atenci√≥n excelente. Quede maravillado, nada que ver a tierra de nadie, heisenburguer, joint burguer, perez h, burguer 54, Dean & Dennys y un mont√≥n m√°s que fuimos probando con amigos. Me saco el sobrero. Voy a volver. Yo ped√≠ la hamburguesa de cerdo con huevo a la plancha, cheddar, panceta y no se que otras cosas mas ten√≠a porque ya no me acuerdo. Hay que hacer buenas elecciones a la hora de comer. Ni hablar de la birra, por fin un lugar que te sirven en vaso de vidrio, en la mayor√≠a te dan pl√°stico. Que locura, es como ir a comer panchos y que te los den en pan lactal.

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    1. Sos el due√Īo del lugar? Todos los lugares que mencionas tienen mejores hamburguesas por afano. Los ingredientes para agregar son lim√≠tadisimos, el pan se rompe todo. Aguante el Pollo Sobrero.

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      1. No, no soy el due√Īo del lugar. Sab√≠a que tu respuesta iba a ser esa. Simplemente pruebo lugares nuevos como vos y me parece que en esta fallaste. No tenes una cr√≠tica constructiva. Yo hago lo mismo que vos. Voy probando hamburguesas, no te voy a mentir que me encantar√≠a ponerme un bar, pero no tenes cr√≠tica. Arrancas la nota diciendo que el nombre no te gusto. En cambio yo te voy a decir que la hamburguesa de bondiola de 1516 fue la mejor que probe hasta ahora… ¬Ņvos la probaste? ¬ŅO solo comiste carne vacuna? En cambio las papas dejaron mucho que hablar, capaz ten√≠a el aceite pasado, no lo se, pero vienieron feas. La hamburguesa es gigante. Para los amantes de las hamburguesas gigantes es una locura. Concuerdo con que la 250gr es suficiente. Yo no la termine. La de 500gr debe ser una guasada. Me la reservo para otra oportunidad. La carne estaba perfecta ni muy seca ni muy jugosa, a punto como diria un asador. El pan bien casero, apenas tostado, no mucho. Sino falta que te traigan la manteca y la mermelada. La panceta crocante, el huevo duro a la plancha estaba bien, el cheddar ten√≠a gusto a cheddar no se que esperas. En la carta dice los ingredientes que te vienen si ped√≠s una con queso dambo no te lo van a cambiar. Me parece que hay que ser mas critico y no tan negativo que son dos cosas totalmente distinas. A mi el nombre no me importa no tengo problemas para retenerlos. Como me gusto este lugar me gustaron todos los que te nombre. En mayor o menor escala. Pondr√≠a como segundo lugar joint burguer que tiene una excelente hamburguesa mexicana picante. Con todo esto dicho date cuenta que no soy el due√Īo, soy una simple persona amante del buen comer.
        Saludos.

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        1. Sobre gustos nadie tiene la verdad, y si a vos te gusta una hamburguesa con pedazos gigantes de perejil adentro como se ve en la foto del post, est√°s en tu derecho. Ahora, t√©cnicamente eso es incorrecto. Es objetivo, no es una opini√≥n, la hamburguesa original lleva sal y pimienta y nada m√°s. La variedad de ingredientes es cero creativa y en la carta no avisan que con “queso” se refieren a queso de m√°quina. El pan se rompe, est√° en la foto, no es esponjoso como deber√≠a ser un pan cl√°sico de hamburguesa. La textura del patty debido a los ingredientes acuosos que le pusieron es babosa, casi no presenta resistencia al diente. Son todos errores t√©cnicos y as√≠ la califico, despu√©s si a vos te parece rica est√° perfecto, cada uno con su gusto. Por √ļltimo el nombre es un detalle, La Birra es un nombre que no dice demasiado y hacen altas hamburguesas. Gracias por comentar, saludos.

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