Dogg: el fastfood posta

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Máximo Togni el creador de Dogg fue la mano derecha de Dolli Yrigoyen, trabajó con Fernando Trocca en Nueva York y fue chef de la embajada argentina en Washington DC entre otras cosas. En ese periplo se enamoró de los hot dogs yankees y se decidió a buscar la receta para reproducirlos acá, y lo logró. El paso natural era hacer hamburguesas y la verdad que son un éxito.

IMG_9725.jpgA diferencia de la tendencia que es hacer hamburguesas bien gordas de 200 gramos, en Dogg optan por servir dos hamburguesas finitas de 100 gramos; lo que tiene la ventaja de que salen mas rápido, y que vienen con doble queso. Solo hay dos variedades y bién clasicas, pero están re buenas. El pan lo hacen en el local y es bien suave, un pan de hamburguesa de fast food pero premium. La carne es sabrosa, sin condimentar y poco amasada. Las papas cumplidoras. Dogg es lo que se en USA se llama “fast casual”, un restaurant con estilo fastfood, pero con una comida de mucha mejor calidad.  Algunos ejemplos de allá son  locales como Chipotle o Shake Shack. Acá podrían ser Nola o Benaim.

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Para los amantes del picante se puede agregar jalapeños sin cargo, y tienen una impresionante colección de salsitas de todos lados para darle un toque hot a tu hamburguesa. Nuestra salsa preferida sin lugar a dudas es la Sriguacha. Para tomar birra tirada y Campari.  Lo único negativo es que comparado con otras hamburgueserías de alta gama no es de los lugares mas baratos, o sea tampoco es super caro, pero de los mas baratos seguro no es. Ojo que por ahora solo las burgers están en Belgrano. Próximamente estarán en un local de Lavalle y por ahora no llegarán al de San Martín.

IMG_9713.jpgDogg
Blanco Encalada 1651, C.A.B.A.
Martes a Domingo de 11.30 a 24hs
Calificación:

manos blancas5

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7 comentarios en “Dogg: el fastfood posta

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