Red de panceta

Quienes amamos las hamburguesas solemos amar también la panceta, y nos encontramos con un dilema: la hamburguesa tiene forma de disco mientras que la panceta viene en tiras. Si bien los científicos norteamericanos probablemente estén a minutos de inventar el bacon con forma de disco, mientras esperamos acá les damos la solución.IMG_7571.jpg

¿Cual es el problema de la panceta en tiras? Que no cubre bien toda la hamburguesa y sobresale del sandwich. Entonces tenés  un sector donde hay panceta y no hay hamburguesa, otro sector donde hay hamburguesa y no hay panceta, un sector donde hay hamburguesa y panceta y otro sector hermoso donde hay doble panceta y hamburguesa.

IMG_3920.jpgLa solución es armar una red de panceta. Normalmente se calculan dos fetas de panceta por sandwich, así que si son cuatro, podés hacer una red usando ocho fetas. Simplemente alineá cuatro fetas paralelamente y luego intercalá las otras cuatro perpendicularmente como en la foto, pasando una vez por arriba y luego por abajo. Una vez que lo tengas transferí a una sartén o placa para horno. O de hecho si querés podés armar la red directamente ahí. Cocina a fuego medio hasta que esté crocante, si querés a mitad de camino podés darla vuelta para que quede extra crocante. Si lo hacés en el horno no va a hacer falta, y en la sartén tampoco a menos que la panceta esté cortada muy gruesa. Una vez lista, transferir a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, cortar en cuartos, y listo! Tendrás cuatro cuadraditos de panceta para que el 100% de tu burger este bendecido por al menos una capa de panceta, y en muchos sectores con dos! 🍔🐖❤️

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2 comentarios en “Red de panceta

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