El chef argentino Mauro Colagreco, que ocupa el puesto N° 11 en el mundo, según el ranking de The World’s 50 Best Restaurants 2015, acaba de abrir la hamburguesería “Carne” en La Plata. Esta “casa matriz”será el modelo a seguir para otras ciudades de la Argentina y del mundo. Se trata de un edificio de la Belle Époque reacondicionado, decorado y diseñado en su interior por Horacio Gallo. La próxima ubicación será la ciudad de Buenos Aires, donde está previsto desembarcar en 2016.

Carne propone ser revolucionario en su simplicidad. En este bar de hamburguesas, se servirá únicamente un plato: la hamburguesa perfecta, a partir de tan solo seis ingredientes. ¿El giro? Hay 64 maneras de combinarlos. La premisa de Colagreco es que los mejores platos están hechos con ingredientes sencillos y de origen local cocinados con maestría. El uso de productos locales, como verduras de temporada traídas directamente de las huertas, asegura una calidad superior. Y la carne proveniente de vacas de pastoreo garantiza calidad y sabor. Lo mismo que el pan, una receta propia libre de aditivos y conservantes.  Este finde lo visitamos si o si, vuelvan en unos días para leer la review completa.

Carne
Calle 50 No 452 La Plata Buenos Aires Argentina
0221 421 9817
http://www.facebook.com/carnehamburguesas/

Más sobre Mauro Colagreco:Nacido en La Plata, Argentina, Colagreco ha vivido en Francia desde 2001. En 2012 obtuvo dos estrellas Michelin por su restaurante Mirazur, en Menton, Francia. Es el primer cocinero no francés que recibe el galardón “Cocinero del año”, de la prestigiosa guía Gault Millau. Cinco años clasificado entre los 50 mejores restaurantes del mundo, desde hace dos Mirazur se encuentra en el puesto N° 11. Por el aporte de su cocina a la gastronomía francesa, el gobierno francés nombró a Mauro Colagreco Caballero de las Artes y las Letras.